Venerdi 14 marzo all’istituto Colombatto di Torino si è svolta la gara regionale per individuare il piatto”circolare” che rappresenterà il Piemonte alla gara nazionale che si svolgerà a Roma il 26 marzo.
Infatti il tema individuato per questa edizione è quello della circolarità, ovvero si vanno a promuovere ricette antispreco e sostenibili.
Alla gara Piemontese hanno partecipato 4 istituti delle province di Torino, Asti e Alessandria.
Di seguito le classifiche e le foto dei piatti.
Al di la della classifica ricordiamo però che l’evento ha come finalità principale quella di avvicinare i giovani al mondo agricolo, facendo scoprire loro le cucine degli agriturismi e le competenze messe in campo dagli agrichef. Da questa prospettiva tutti i ragazzi in gara hanno vinto, dal momento che hanno vissuto una bellissima esperienza dal lato professionale ma anche umano.
1° posto: Croccante di zuppa alle erbe spontanee, di Alessia Cosa e Gabriele Dobrilla
Agrichef: Stefania Vallomy – La Ca’ D’ Amelio
2° posto: Volevo essere un capunet, di Nelly Evangelista e Giulia Robba
Agrichef: Giacomo Bianco – La Geppina
3° posto: Plin monferrino, di Pietro Gero e Gabriele Spagarino
Agrichef: Luca Moiso – Canonica di Corteranzo
4° posto: Uovo in camicia su crostone di pane, erbette spontanee e fonduta di toma, di Christina Gheronte e Diego Benappi
Agrichef: Stefania Vallomy – La Ca’ d’Amelio
5° posto: Rabaton rivestito con salsa ajà, di Marco Fasolino e Kevin Pizzuto
Agrichef: Marco Ferrazzano – Ca’ di Matt
Complimenti a tutte le squadre e ai docenti che li hanno accompagnati.
